Girelle di sfoglia con patate, cotto e mozzarella
Le girelle di sfoglia con patate, prosciutto cotto e mozzarella sono un antipasto semplice e goloso, ideale per aperitivi, buffet o cene informali. La pasta sfoglia diventa dorata e friabile, mentre il ripieno morbido e filante di patate, formaggio e prosciutto crea un contrasto ricco e saporito. Perfette da servire sia calde che a temperatura ambiente.
Ingredienti
Procedimento
- Lessate le patate e quando saranno morbide passatele con lo schiacciapatate e raccogliete la purea in una ciotola.
- Condite le patate con olio, sale, parmigiano e mescolate.
- Allargate il rotolo di pasta sfoglia, spalmateci sopra le patate ed allargatele con il dorso di un cucchiaio.
- Aggiungete le fette di prosciutto cotto e dei pezzetti di stracchino aiutandovi con due cucchiaini.
- Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa ed avvolgete il rotolo in un foglio di carta forno, mettetelo in freezer per 15 minuti.
- Trascorsi i 15 minuti in freezer, riprendete il rotolo e con un coltello tagliate delle fette dello spessore di circa 2 cm.
- Mettete le girelle di sfoglia su una teglia foderata con della carta forno e fatele cuocere in forno statico a 190° per circa 20/22 minuti.
Potete anche pelarle e schiacciarle con una forchetta se preferite averle più grossolane.
Questo è un passaggio importante! Vi permetterà di tagliare le girelle di sfoglia a fette regolari e di non far uscire il ripieno durante il taglio.
Se usate il forno ventilato abbassate la temperatura a 170°.